Si hay algo que nos define en Sentío, es el vino de Jerez. No lo tenemos como comparsa de la comida — es el protagonista.
Contamos con más de 35 referencias entre finos, manzanillas, olorosos, amontillados, palos cortados y PX, seleccionadas para que tanto el que viene de siempre a tomarse su copita como el que nunca ha probado un oloroso encuentren su sitio en la carta. Y para guiar ese viaje, tenemos frente a la sala nuestro sumiller, titulado en la Escuela de Sumilleres de Cádiz, que sabe recomendarte la copa exacta para lo que estás comiendo — o para lo que te apetece sentir esa tarde.
Ese trabajo con el vino de Jerez nos ha valido el reconocimiento como Local Recomendado por el Consejo Regulador de Sherry Wine Jerez — un sello que no se regala, y que para nosotros significa que vamos por el buen camino: el de tratar el vino de la tierra con el respeto que se merece.
Aquí no venimos a beber por beber. Venimos a maridar, a descubrir esa referencia que no habías probado, a que te lleves una copa de PX de postre como quien se lleva un secreto bien guardado. El vino de Jerez se siente, se saborea y se comparte — y nosotros estamos aquí para acompañarte en ese brindis.
Pa’ tó los bolsillos, y para todos los paladares.