Ein Ort, an dem Jerez am Tisch Platz nimmt
DIENSTAG BIS SONNTAG GEÖFFNET · WEINE UND LOKALE PRODUKTE
Hier hängt die Tradition nicht an der Wand – sie ist auf dem Teller, im Glas und in der Luft, die man atmet. Produkte vom Land, vom Meer und von der Almadraba. Eine Küche, die das Produkt respektiert und so behandelt, wie es verdient: mit Zuneigung, mit Technik und mit jenem kleinen Wagemut, der diejenigen auszeichnet, die wissen, was sie tun.
Traditionelle Konditorei aus Jerez: Tocino de cielo, Pestiños und Yemas de San Leandro
Die Küche von Jerez endet nicht bei den Eintöpfen und dem Fisch. Ihre Konditorei, mit tiefen Wurzeln in der Klosterküche, birgt einige der beliebtesten…
Ajo caliente und andere Eintöpfe der Weinlese
Es gibt Gerichte, die sich nur verstehen lassen, wenn man die Arbeit kennt, die hinter ihnen steckt. Der Ajo caliente ist ein solcher Fall:…
Pescaíto frito und Tortillitas de camarones: der Geschmack des Meeres in Jerez
Jerez ist keine Küstenstadt, doch die Nähe zur Bucht von Cádiz ist in jedem Fischgericht spürbar, das seine Küchen verlässt. Das Meer ist immer…
Die Berza jerezana: der Eintopf mit der meisten Seele
Wenn ein Gericht die volkstümliche Küche von Jerez auf den Punkt bringt, dann ist es die Berza. Ein herzhafter Eintopf, entstanden in den einfachen…
Die Weine von Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez
Über Jerez zu sprechen heißt vor allem, über Wein zu sprechen. Hier entstand eine der eigenständigsten Weinbautraditionen der Welt, und wer sie versteht, versteht…
Jerez wartet auf Sie. Wir auch –
aber mit mehr Tapas.