Un sitio donde Jerez se sienta a la mesa

ABIERTOS DE MARTES A DOMINGOS · VINOS Y PRODUCTOS LOCALES

Aquí la tradición no está colgada de un cuadro: está en el plato, en la copa y en el aire que se respira. Productos de la tierra, del mar y de la Almadraba.

Las recetas de toda la vida, pero con alma propia
GASTRONOMÍA

Las recetas de toda la vida, pero con alma propia

En Sentío sentimos un respeto enorme por el producto de la tierra, y eso se nota en cada plato que sale de la cocina.…

Somos Local Recomendado por el Consejo Regulador de Sherry Wine Jerez
VINOS DE LA TIERRA

Somos Local Recomendado por el Consejo Regulador de Sherry Wine Jerez

Contamos con más de 35 referencias entre finos, manzanillas, olorosos, amontillados, palos cortados y PX.

El fino no se pide. Se escucha y luego se repite.

— SENTÍO, JEREZ

I COMER

Con tiempo, con ganas y con la servilleta bien puesta. El que come con prisa, se pierde la mitad.

II BEBER

Con criterio. Que en Jerez el vino no es un acompañamiento, es el protagonista de la comida.

III SENTIR

Si comes y bebes como merece Jerez, el sentir llega solo. Como el flamenco: no se fuerza.

Fernando Chenone
Conoce a nuestro chef

Fernando Chenone

Cocinero formado entre Italia, Reino Unido, España y Estados Unidos. «Su cocina se construye desde el respeto absoluto al producto, una sólida base técnica adquirida en entornos de alta exigencia y una identidad profundamente vinculada a Andalucía. Una propuesta que bebe del origen, pero se expresa con una mirada contemporánea dentro del concepto de tabanco moderno».

A lo largo de su trayectoria ha trabajado en cocinas de prestigio, formando parte de equipos «que combinan tradición y vanguardia y liderando proyectos propios donde ha desarrollado una cocina con sello personal». En su curriculum destacan el Hotel Garden de San Vito Chietino y Essenza cucina di mare en Italia, Barrafina en Londres, el Tabanco Cucurucho de Miami, Mantúa -con una estrella Michelín- y el Chile Habanero, ambos en Jerez.

Sentío es Jerez

Raule - Cantante, compositor y músico jerezano

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"Hacía años no probaba una ensaladilla tan top como esta."

Pablo Cabezali (Cenando con Pablo) - Influencer gastronómico

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"Un restaurante muy gourmet. Son tapas clásicas, pero con un toque muy creativo de la casa. Aquí hay cocina.."

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Ubicación

C. Tornería, 2, 11403 Jerez de la Frontera, Cádiz

HORARIO

  • Lunes: Cerrado
  • Martes: 13:00-16:00, 20:30–23:30
  • Miércoles: 13:00-16:00, 20:30–23:30
  • Jueves: 13:00-16:00, 20:30–23:30
  • Viernes: 13:00-16:00, 20:30–23:30
  • Sábado: 13:00-16:00, 20:30–23:30
  • Domingo: 13:00-16:30