Une nouvelle façon de vivre les tabancos de toujours
Une salade russe crémeuse et pleine de saveur, préparée selon notre recette la plus spéciale.
Sulfitos
Soja
Huevos
Crustáceos
Pommes de terre dorées à la perfection, surmontées de fromage Payoyo pour une bouchée irrésistible.
Frutos de cáscara
Lácteos
Huevos
Découvrez notre salade de pommes de terre assaisonnée, une recette traditionnelle fraîche et savoureuse, parfaite en tapa ou en accompagnement.
Sulfitos
Un équilibre délicat entre la fraîcheur du thon de madrague et le caractère d'un léger salage qui en révèle toutes les nuances.
Frutos de cáscara
Pescado
Croquettes crémeuses à la cecina (bœuf séché) et au lait fumé, à la panure croustillante qui rehausse leur saveur fumée et profonde.
Lácteos
Huevos
Gluten
L'excellence du jambon ibérique de bellota dans chaque bouchée, avec une texture délicate et un arôme incomparable.
Profitez d'un plateau de fromages aux variétés sélectionnées qui reflètent la richesse et la tradition fromagère, idéal à partager et à déguster tranquillement.
Lácteos
Toast croustillant à la sardine fumée, une proposition fraîche, savoureuse et pleine de personnalité.
Sulfitos
Lácteos
Pescado
Gluten
Un secreto ibérique fondant et tendre, cuit avec patience jusqu'à obtenir une texture parfaite qui fond en bouche.
Sulfitos
Apio
Une joue de porc fondante et juteuse, mijotée à l'oloroso, avec une texture qui fond en bouche.
Sulfitos
Lácteos
Un poisson juteux et frais, préparé à la façon de Rota avec des légumes sautés et une sauce traditionnelle très savoureuse.
Sulfitos
Lácteos
Pescado
Un riz crémeux et plein de caractère, où le thon à la manteca colorá (saindoux au paprika) et l'amontillado se combinent pour un résultat intense et délicieux.
Sulfitos
Pescado
Un menudo (tripes) juteux et savoureux, mijoté à feu doux avec des pois chiches et des épices, selon la recette traditionnelle de la maison.
Sulfitos
Soja
Un dessert moelleux et élégant où le chocolat et le brandy de Jerez se rencontrent dans une ganache crémeuse et pleine de caractère.
Frutos de cáscara
Lácteos
Gluten
Un mille-feuille léger et croustillant, aux fines couches et à la garniture crémeuse, apportant douceur et équilibre à chaque bouchée.
Altramuces
Sulfitos
Frutos de cáscara
Lácteos
Huevos
Gluten
Un dessert doux et maison, à base de riz crémeux, de lait infusé et d'une délicate touche de cannelle.
Lácteos
Découvrez l'Amontillado, l'un des vins les plus singuliers de Jerez, apprécié pour son équilibre entre finesse, intensité et caractère historique.
Découvrez les vins de Cayetano del Pino, élaborés selon une longue tradition de la bodega qui fait partie du patrimoine viticole de Jerez.
Dios Baco incarne la tradition viticole de Jerez, avec des vins élaborés selon des méthodes centenaires qui préservent toute l'essence andalouse.
Découvrez les vins de Gutiérrez Colosía, élaborés au bord du fleuve Guadalete et appréciés pour leur fraîcheur, leur tradition et leur caractère unique.
Découvrez les vins de Maestro Sierra, reconnus pour leur authenticité, leur long vieillissement et le soin artisanal qui caractérise cette bodega historique de Jerez.
Découvrez Viña AB, un amontillado de Jerez emblématique qui allie fraîcheur, richesse aromatique et la tradition des bodegas andalouses.
Le Cream est un vin de Jerez doux, de couleur acajou, généralement élaboré à partir d'un Oloroso mêlé à du vin doux Pedro Ximénez ou Moscatel. Il présente des arômes de fruits secs, de caramel et de raisins secs, avec une saveur douce, onctueuse et équilibrée.
Découvrez Maestro Sierra Medium, un vin de Jerez qui allie tradition, élégance et une délicate touche sucrée pour une expérience riche en nuances.
Découvrez Solera Cream, un vin de Jerez soyeux et équilibré qui allie douceur, tradition et l'essence des bodegas andalouses.
Découvrez Tabajete Cream, un vin de Jerez au profil doux et soyeux qui reflète la tradition et le charme des bodegas andalouses.
Découvrez Cruz Vieja en Rama, une expression authentique des vins andalous qui offre au visiteur la saveur la plus pure de la bodega.
Le Fino est le vin le plus emblématique de Jerez : sec, frais et léger, parfait pour découvrir la tradition viticole andalouse.
Découvrez Fino Inocente, l'un des finos les plus emblématiques de Jerez, apprécié pour son authenticité, sa fraîcheur et sa longue tradition de bodega.
Fino Maestro Sierra est un vin fino de Jerez, sec, élégant et très équilibré, avec un élevage biologique traditionnel du sud.
Découvrez Fino Tabajete, un fino élégant et expressif qui reflète la tradition viticole andalouse et le caractère unique des vins de Jerez.
Tío Pepe est un vin fino de Jerez, sec et élégant, de González Byass, célèbre dans le monde entier. Icône de l'Andalousie et de l'Espagne.
Découvrez Tío Pepe en Rama, un fino de Jerez à production limitée qui offre une expérience plus authentique, proche du vin fraîchement tiré de la bodega.
Découvrez la Manzanilla, un vin andalou unique au goût frais et délicat, symbole de la tradition maritime de Sanlúcar de Barrameda.
Découvrez Mar 7, une manzanilla andalouse à la grande fraîcheur et personnalité, inspirée par l'influence de la mer et la tradition de la région viticole de Jerez.
Découvrez Papirusa, une manzanilla andalouse élégante et rafraîchissante qui reflète la tradition viticole et l'ambiance maritime de Sanlúcar.
Découvrez Los Cuartillos, un vin doux andalou riche en arômes floraux et en saveurs fruitées qui reflètent la richesse viticole du sud de l'Espagne.
Le Moscatel est un vin doux et aromatique élaboré à partir du cépage du même nom, reconnu pour ses notes florales, d'agrumes et de miel.
Découvrez Alburejo, un vin de Jerez à la personnalité affirmée, élaboré selon la tradition centenaire des bodegas andalouses.
Découvrez Alfonso, un oloroso de Jerez emblématique qui reflète la richesse, la complexité et la tradition des grands vins andalous.
Découvrez Cruz Vieja en Rama, une expression authentique de la manzanilla andalouse qui offre au visiteur la saveur la plus pure de la bodega.
Découvrez les vins de Gutiérrez Colosía, élaborés au bord du fleuve Guadalete et appréciés pour leur fraîcheur, leur tradition et leur caractère unique.
Découvrez les vins de Manuel Aragón, élaborés à Chiclana de la Frontera et appréciés pour leur authenticité et leur héritage viticole andalou.
Vin de Jerez à élevage oxydatif, intense et élégant, aux notes de fruits secs, d'épices et à la longue persistance en bouche.
Découvrez Tabajete, un fino de Jerez qui reflète la tradition andalouse à travers sa fraîcheur, son équilibre et sa personnalité unique.
Découvrez les vins de Cayetano del Pino, une bodega centenaire qui fait partie du patrimoine viticole de Jerez.
Découvrez Great Duke, un vin à la personnalité propre qui allie tradition, saveur et le charme de la culture viticole du sud de l'Espagne.
Découvrez Leonor, un palo cortado de Jerez reconnu pour son équilibre, sa profondeur et le caractère unique des grands vins andalous.
Découvrez Península, un vin de grande expression et de caractère qui invite à parcourir les saveurs et paysages du sud de l'Espagne.
Découvrez Regente, un vin traditionnel de Jerez qui reflète la richesse et le savoir-faire de l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Espagne.
Découvrez Néctar, un Pedro Ximénez de Jerez emblématique reconnu pour sa douceur naturelle, sa texture veloutée et son extraordinaire richesse aromatique.
Le Pedro Ximénez est l'un des vins les plus doux et emblématiques de Jerez, célèbre pour ses arômes intenses de raisins secs, de figues et de caramel.
Découvrez PX Lorente y Barba, un Pedro Ximénez andalou d'une douceur et d'une richesse aromatique extraordinaires, idéal pour les amateurs de vins les plus intenses.
Une boisson rafraîchissante élaborée à base de vin de Jerez et de notes d'agrumes, parfaite pour les journées les plus chaudes.
Alucinante est un vin blanc frais et expressif, élaboré pour savourer les arômes fruités, la légèreté et le caractère du sud de l'Espagne.
Découvrez les vins de César Espinosa, élaborés avec passion et dans le respect d'une tradition viticole qui fait partie de l'identité andalouse.
Découvrez Destellos, un vin élégant et riche en nuances qui reflète la lumière, le caractère et la tradition viticole andalouse.
Découvrez Elisa, un vin à la personnalité propre qui allie tradition, saveur et l'essence des vignobles du sud de l'Espagne.
Découvrez La Batalla de la Barrosa, un vin qui rend hommage à l'un des épisodes historiques les plus emblématiques de la province de Cadix.
Découvrez Muelle de Olaso, un vin à la personnalité propre qui évoque la mer, la tradition et l'art de vivre du sud de l'Espagne.
Terralba est un vin qui reflète le caractère de son terroir, avec un profil équilibré et agréable qui invite à découvrir la richesse viticole de l'Andalousie.
Découvrez Camargo, un vin à la personnalité propre qui allie tradition, saveur et richesse viticole du sud de l'Espagne.
Finca Moncloa est un vin rouge à la forte personnalité, inspiré de la tradition viticole de Cadix, aux arômes intenses et à l'expression méditerranéenne marquée.
Garum Tinto est un vin au caractère élégant et à la grande expression fruitée, élaboré pour révéler la personnalité et la richesse des vignobles andalous.
Découvrez Retinto, un vin rouge à l'identité propre qui allie tradition, saveur et l'essence des paysages andalous.
Terralba Tinto est un vin rouge équilibré et expressif, aux arômes fruités et notes épicées qui reflètent le caractère de son terroir.
Découvrez Triángulo, un vin rouge au caractère propre qui allie tradition, saveur et l'essence des vignobles du sud de l'Espagne.
Marismilla Rosado est un vin frais et aromatique, aux notes de fruits rouges et à la légèreté agréable qui en fait un choix idéal à déguster au bord de la mer.
Découvrez Alma y Barro, un vin élaboré pour exprimer l'essence du paysage, de la culture et de la richesse viticole du sud de l'Espagne.
Découvrez Galantería Palomino, un vin blanc élégant et rafraîchissant qui révèle le caractère de l'un des cépages les plus emblématiques du sud de l'Espagne.
Bière pression, fraîche, légère et parfaite pour accompagner l'apéritif.
Profitez d'une bière sans gluten, une option rafraîchissante pensée pour concilier le plaisir d'une bonne bière avec vos besoins alimentaires.
Profitez d'une Cerveza 0,0 Rubia, une alternative sans alcool au goût doux et rafraîchissant, idéale pour accompagner la gastronomie espagnole.
Découvrez la Cerveza 0,0 Tostada, une option sans alcool aux arômes maltés et à la saveur équilibrée, alliant tradition et plaisir responsable.
Découvrez 1925, une bière premium d'inspiration traditionnelle qui allie caractère, qualité et un long héritage brassicole espagnol.
Le vermouth est une boisson aromatisée aux herbes et épices, traditionnellement dégustée en apéritif et étroitement liée à la culture gastronomique espagnole.
Le Tinto de Verano est une boisson rafraîchissante à base de vin rouge et de soda au citron ou d'eau gazeuse, très populaire pendant les mois chauds en Espagne.
Des boissons au goût intense et au caractère unique qui font partie des traditions gastronomiques de nombreuses régions d'Espagne.
Profitez d'une large sélection de boissons gazeuses, rafraîchissantes et polyvalentes, parfaites à tout moment de la journée.
Découvrez une sélection d'eaux gazeuses reconnues pour leur qualité, leur niveau de gazéification et leur goût rafraîchissant.
Une sélection d'eaux plates reconnues pour leur pureté, leur origine et leur qualité, idéale pour une hydratation saine au quotidien.
Une sélection de boissons énergisantes évaluées selon leur saveur, leurs ingrédients, leur teneur en caféine et leur rapport qualité-prix, pour vous aider à trouver l'option la mieux adaptée à vos besoins.
Jerez vous attend. Nous aussi,
mais avec plus de tapas.
Jerez a été désignée Capitale espagnole de la Gastronomie 2026, une distinction qui, pour ceux qui connaissent bien cette ville, ne fait que confirmer…
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"Excelente experiencia. Comida muy elaborada y bien tratada. Nos sorprendió mucho el talento que encierran esos platos, son una explosión de sabor en boca. Ensaladilla, carrillada, falsa mojama, croquetas y patatas con payoyo (que incluso repetimos). Todo espectacular, cada plato que venia nos dejaba satisfechos con el sabor y calidad del mismo. Repetiremos para ir a probar el menudo, arroz y pescado de roca. Por cierto, nada de esto seria tan bueno, sino tuviera un servicio a la altura. De 10 todo, comida, lugar y servicio. Enhorabuena por tan buen concepto de comida tradicional-fusión. "
"Un imprescindible si visitas Jerez . Pedimos para dos ,ensaladilla, tomate de la zona aliñado con bonito (fuera de carta) y secreto a baja temperatura. Platos bien elaborados con producto de calidad a precio competitivo. El servicio profesional y cercano al tiempo, dedicando tiempo y esfuerzo en explicar su apuesta gastronómica y paciencia en atender nuestras preguntas. Muy recomendable."
"Excelente comida y servicio , camarer@s super simpáticos y ambiente agradable. Aparte de carta tienen cosas fuera de carta super buenas. Hemos cenado Urta a la roteña pero con un toque diferente y original, me sorprendió bastante y estaba buenísima, por último el arroz con leche también especial y los postres son todos caseros , una maravilla repetiremos sin duda."
"Para mi es muy importante la calidad y sabor de la comida! Si como bien soy feliz! Ayer paseando con mi amiga por el centro decidimos de tomar algo en este sitio y nos aconsejaron un vinito casero de la casa ,la cual fue un exitazo ,una mezcla de cream y pedro ximenez con una cáscara de naranja y un hielo para tomártelo fresquito. Entro de maravilla ,luego pedimos para pincar, 3 tapitas que nos llamó la atención de la mesa de a lado,chicharrones, ensaladilla y croquetas.las croquetas las mejores que he probado en mi vida, como se derrite en la boca,que recuerdos..."
"Estuvimos comiendo y salimos encantadas. Todo lo que pedimos fue un acierto, la ensaladilla espectacular, las patatas, carrilleras y el postre. Además le sumo el buen trato de su camarera. Volveriamos sin duda."
"Nos sentamos en su terraza por casualidad, nos fuimos con la intención de volver. El servicio fue impecable. Trato cercano, familiar y profesional. Entre cervecitas pedimos un plato de una espectacular ensaladilla de la casa. Nos dejó la boca agua. Muchas gracias muchas gracias, en especial a Manuel por atendernos también, y a su hermano, por explicarnos con tanto detalle y pasión la elaboración de su plato estrella."
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